Beschreibung
Sarepta Senf (mittelscharf) trifft gebackenes Zwetschgenmus. Süßlich-scharfer Senf – Wunderbar zu Käse und als Begleiter zu Tafelspitz oder Gegrilltem, sowie im Dressing.
Den Senf mahlen die Jungs von Hakuna Matata aus verschiedenen ganzen Senfsaaten. Brassica Yuncea, Brassica Nigra und Sarepta. Diese stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken und werden dort angebaut. Durch das spezielle Kaltmahlverfahren in unserer Steinmühle werden die Saaten beim Mahlen nicht über 40 Grad erhitzt und behalten alle ätherischen Öle und somit auch die tolle Qualität. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten, wird der Senf eine Reife von etwa 4 Wochen unterzogen und dann abgefüllt. So ist dieser dann etwa 1-1,5 Jahre haltbar und muss nicht gekühlt werden (auch nach dem Öffnen nicht). Sie sprechen hier von einem Natur-fermentierten Senf.
Zutaten: Hakuna Matata Steinmühlen-Senf (Wasser, Senfsaat (Sorte Sarepta), Rohrohrzucker, Weinessig, Salz), gebackenes Zwetschgenmus (Zwetschgen 80%, Rohrohrzucker, Weinessig, Gewürze)
Vegan
Allergene: Senfsaat
Nährwerte je 100g: Energie 899 kJ/215 kcal, Fett 8,8 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g), Kohlenhydrate 32 g (davon Zucker 29,8 g), Eiweiß 7,8 g, Salz 1 g
Hersteller: Hofer und Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg, 79102 Freiburg.
